電話:0747-52-5551  ■焼肉/焼鳥店舗を営む皆様を中心に、さくら炭、さくら備長炭他品質を兼ね備えたコスト提案を行ないます。



HPトップ>調理燃料用途のさくら炭、さくら備長炭
燃料炭の業界標準=さくら炭、さくら備長炭
プロ愛用の業務用木炭
炭は古くから日本人の貴重な燃料として親しまれてきました。炭は燃焼ガスが少なくて火持ちが良く、しかも遠赤外線を発生させて素材の旨味を逃さず焼くため、炭は現代に於いても一級の味を求める料理店では欠かせない燃料として愛用されています。
奈良炭化工業では、火力や持続力などの用途に合わせた炭、
さくら炭さくら備長炭を製造・供給いたしております。



■木炭で焼くと何故おいしいのか?
木炭を燃焼すると表面から波長2〜5ミクロンの近赤外線を多く放出するため中まで良く熱が伝わります。(注)未炭化の炭はガスや煙、嫌な臭いを出す場合があり風味を損なう場合があります。


■炭火とガスの比較
炭  火
ガス火
遠 赤 外 線 量 38.5 16.1
肉 の 表 面 温 度 81℃ 85℃
肉 の 内 面 温 度 40℃ 34℃
焼いた肉のグルタミン酸ソーダ(うま味) 16.6 14.8
熱 の 伝 わ り 方 放 射 対 流

▼プロに信頼される高品質なさくら炭、さくら備長炭、業務用木炭をお届け。

 炭は古くから日本人の貴重な燃料として親しまれてきました。炭は燃焼ガスが少なくて火持ちが良く、しかも遠赤外線を発生させて素材の旨味を逃さず焼くため、現在も一級の味を求める料理店では欠かせない燃料として愛用されています。私たちは調理燃料用木炭としては最高級とされる備長炭をはじめ、多様な炭商品のラインアップを取り揃えています。なかでも鋸屑を高圧縮成型の上で製造する
さくら炭さくら備長炭に関しては業界でも最高水準の技術ノウハウを蓄積。この備長炭法により製造されたさくら炭さくら備長炭は業界標準として、今も全国の飲食店に供給し続けております。

 日本の食文化の一端を担う−我々奈良炭化工業は、これからも
さくら炭さくら備長炭の品質への妥協のないこだわりを忘れず製造してまいります。
主な食材調理用/バーベキュー用/その他燃料用の炭化製品
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▽形状による特長
当社の
さくら炭、さくら備長炭、他業務用木炭は備長炭製法による高圧成型精錬炭です。
中央部には空気を送り込むための丸穴が開いています。
また六角柱(さくら炭)と四角柱(さくら備長炭)の炭に大別され、六角型は火付きが良いといった特性があります。
                 ショッピングページ
燃料用木炭 燃料用木炭 燃料用木炭


さくら備長炭
(段ボール箱仕様)


仕様 W46×D23×W18
内容量 10kg
火力 A
持続度 A
形状 四角柱
炭化素材 オガライト



特さくら備長炭(割)
(段ボール箱仕様)

販売休止
仕様 W47×D24×W26
内容量 10kg
火力 A
持続度 A
JAN
形状 四角柱(割)
炭化素材 オガライト



さくら炭
(段ボール箱仕様)


仕様 W46×D23×W20.5
内容量 10kg
火力 A
持続度 A
形状 六角柱
炭化素材 オガライト



特さくら炭(割)
(段ボール箱仕様)

販売休止
仕様 W47×D24×W26
内容量 10kg
火力 A
持続度 A
JAN
形状 六角柱(割)
炭化素材 オガライト



やまと備長炭(カット)
(段ボール箱仕様)

仕様 W46×D23×W18
内容量 10kg
火力 B
持続度 B
JAN 155508 321637(切
形状 四角柱
炭化素材 オガライト


グルメ木炭
(段ボール箱仕様)

仕様 45.5×24.5×19.5
内容量 10kg
火力 B
持続度 B
JAN 975083
形状 六角柱
炭化素材 オガライト

備長炭 切炭(楢炭)


馬目樫備長炭(ネット付)
(化粧箱仕様)3kg

仕様 W28×D21×H15
内容量 3kg
火力 B+
持続度 A+
JAN 200239
炭化素材 馬目樫
入数 6ヶ/ケース





馬目樫備長炭(ネット付)
(化粧箱仕様)1kg
仕様 W28×D14×H8
内容量 1kg
火力 B+
持続度 A+
JAN 200215
炭化素材 馬目樫
入数 12ヶ/ケース








なら切炭
(袋仕様)

販売中止
上代単価 2,000円
仕様 W31×D13×H45
内容量 6kg
火力 A
持続度 A
JAN 4942152256842
炭化素材






馬目樫備長炭 粒
5mm〜8mm
 8mm〜12mm

運賃・代引き料含む
販売中止
上代単価 1.500円/kg
仕様 袋入り
内容量 20kg入り
火力
持続度
JAN
炭化素材 馬目樫
出荷単位 20kg〜



『握る』馬目樫備長炭
 (包装仕様)
運賃・代引き料含む
上代単価 1,500円/本
長さ 約20〜25cm
直径 約30〜45mm
内容量 約250g
出荷単位 4本〜偶数単位
入数 50本/ケース



やまと備長炭
(段ボール箱仕様)

販売中止
仕様 W26×D20×W17.5
内容量 5kg
火力 B
持続度 B
JAN 4950831004110
形状 四角柱
炭化素材 オガライト


炭のOEM/別注製作等承ります
さくら炭、さくら備長炭詳細については
奈良炭化工業株式会社
電話:0747-52-5551(事業部直通)

商品についてのお問い合わせは、メールフォームでも受け付けております

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